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猪场老板卖肉更令人放心

发布时间:2019-09-18 23:14:16 编辑:笔名

猪场老板卖肉更令人放心?

昨日,禅城区南庄利南市场一家新开张的豪华“放心肉”店特别引人注目,不但有落地玻璃、不锈钢案板,还装有空调!据了解,该店的老板在开平经营一大型养猪场,是佛山首家实现出售的猪肉“购屠配”一体化的放心肉店。昨日开张天,该肉店就卖出了3头猪,总共大约300公斤。

尝鲜:买猪肉叹空调还有购物小票

“瞧,这家新开的肉店还开着空调!”昨日,位于禅城区南庄镇利南市场的“联兴达放心肉店”正式开业,吸引了不少来尝鲜的市民。走进肉店,一股清凉的感觉扑面而来。据老板庞成辉介绍,这50平方米的店面装修就用了13万元,不但装了空调,案板也用不锈钢代替水泥板。

“天开业,来试一下新鲜啊!”上午10时左右,不断有市民光临该店,刘阿姨买了一块上肉,工作人员把肉打包好后,还递给刘阿姨一张白色小票,上面标明购买地点、时间、数量等信息。

“我们的猪从胚胎到上市,交给外界的只有屠宰的过程。”老板庞成辉自信地说,他的猪肉安全。庞成辉原来的身份是开平联兴猪场的老板,养猪已经超过30年。

质疑:同是放心肉凭啥贵10%

在该市场营业的其他肉店,昨日生意显得有些冷清。“我们都是一样从南庄肉联厂拿货,大家都是放心肉啊,那家店凭什么贵那么多?”猪肉摊主谢宝喜不服气地说:“就是门面好看点吧!”

“联兴达放心肉店”的价格板上标示,上肉是9.5元一斤,瘦肉和排骨是13.8元一斤。放心肉店的价格比其他档口大约贵5%~10%左右。

庞成辉表示,“价钱贵主要是运输和经营的成本高,从猪场到屠宰场再到肉店,都是专人专车运输。为了保证质量还配有空调,所以成本高一些。”庞成辉坦言,他也担心会做不下去,“如果成本太高没有利润那只能关门了。”

市民:重要是猪肉质量保证

“为什么这些猪肉肥肉这么少呢?不是说肥肉多的才是没有瘦肉精吗?”一位购买的市民提出疑问。工作人员马上说,“好猪肉才是这样的。”而对于价格偏高,今天来尝鲜的市民都没有多大意见,“重要的是质量好,不要有瘦肉精。”马阿姨说。

“开平联兴猪场有2500多亩,山清水秀。而且每年可养殖3~5万头生猪,足够供应南庄镇内的猪肉销量。”禅城区农业局副局长田志平说,调研组曾经十几次到该养殖场考察,终才选定该场作为试点。

南庄镇副镇长廖建锐称:“南庄镇内就一个屠宰场,但各市场上的猪肉却来自四面,于是政府部门决定从源头上进行控制,即从生猪养殖基地开始考察起,拟通过推进生猪来源定点基地供应,来正确引导猪肉市场的良性竞争。”他表示,政府鼓励养殖场开更多的放心肉的连锁店。

QA

养猪场自己来卖猪肉,是否会出现监管缺位呢?

禅城区农业局副局长田志平:养猪场卖猪肉,除了屠宰厂有自检,屠宰过程中还有农业部门在监管。现在屠宰厂多抽检率只有20%左右,生猪来自同一个场,抽检率即使再少一倍都有意义。但如果生猪是百家猪,100%的检查才能放心。

全市将会建多少类似“购屠配”一条龙的肉店?

佛山市食安委负责人:“购屠配”一条龙的模式要鼓励在全市推广,但要找到符合条件的经营户不容易。目前“购屠配”一条龙还是处于试验阶段,并没有具体规划全市将会建立多少类似放心肉店。

是不是放心肉店谁说了算?

佛山市食安委负责人:目前市场上也有不少其他放心肉店,大部分是屠宰厂直接经营管理的肉店,而实际上在佛山并没有那个部门认定“放心肉”店的资质。目前食安委正在研讨管理猪肉的长效机制,但具体方案还没有确定。资讯录入:yz88yz88

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